+7 (495) 988-50-71         Главная   /   Акции   /   Доставка   /   Оплата   /   Контакты   /  

Дичь. Большая кулинарная книга (в футляре)

Наличие на складе: Нет в наличии

В книге «Дичь. Большая кулинарная книга» девять знаменитых поваров продемонстрируют свои лучшие рецепты.

Дичь входила в рацион человека всегда, еще до того, как люди научились добывать огонь. Во все времена дичь считалась самым высококачественным и многогранным продуктом питания и определяла образ жизни человека, долгое время мясо четвероногой и пернатой дичи было прерогативой знати и духовенства.
Блюда из дичи подаются в основном на торжествах — ведь мясо косули и дичи не достанешь каждый день. Любители дичи с нетерпением ждут осени, когда открывается охотничий сезон и можно купить мясо свежей дичи, которое в остальное время года продается исключительно замороженным. А дальше все зависит от способа приготовления.
В этой книге девять знаменитых поваров продемонстрируют свои лучшие рецепты. В результате получилась подборка, в которой наряду с незаменимыми классическими блюдами присутствуют изысканные новые рецепты. Чтобы эти блюда наверняка удались, профессионалы посвятили читателя в тонкости и рассказали о небольших профессиональных хитростях. Итак, пора познакомиться с этими соблазнительными — на вид и на вкус — блюдами и попробовать создать собственные кулинарные шедевры.
В технических вопросах, например, как нашпиговать тазобедренною часть косули, вам поможет раздел «Практика приготовления». В разделе «Товароведение» приведена общая информация о видах четвероногой и пернатой дичи. Вы узнаете, как организована охрана животных и как на них охотиться, какие виды дичи разводят в специальных хозяйствах и как ее разделывают. Ниже вы можете ознакомиться с рецептом блюда из дичи.

Пока нет комментариев

Написать комментарий



captcha
  • Подарочные издания
  • 230x300х25 мм
  • 320
  • твердый
  • да
  • 1820
  • в футляре
  • 2010
  • 978-5-93679-124-6
  • Эксмо, BBPG